Κοκκινιστός τραχανάς
Υλικά (για 4-5 άτομα)
3 ποτήρια του κρασιού τραχανά
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κύβο κρεατικών (κοτόπουλο ή μοσχάρι)
5 - 6 κουταλιές της σούπας λάδι
3 - 4 ποτήρια του νερού νερό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα μαζί με τον κύβο, τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε το λάδι και τον τραχανά.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν.
Χρειάζεται μια ώρα περίπου να βράσει.
Ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
Πηγή: typos.com.cy
